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釣り人も驚く斬新な料理方法|逗子の風ら坊さん


つい先日、逗子でお酒を呑む機会がありました。

呑みのお相手は、湘南スタイルマガジンの湘南家造り相談室の担当さん。

なんでも、自分の今までやって来なかった異業種な業界に転職をされるんだって。

そんな話だったら私からお誘いして、新たな船出のお祝いに呑み行こーとなりまして(笑)

お店だけは逗子界隈限定で、担当さんが見つけてくれていたんです。

そして魚の美味しいお店と言う括りで。

私も様々な釣りをするから、たいていの魚は知ってるけど。

今回、ご紹介をする逗子の風ら坊さんは、当たり前の魚のみではなくて。

ちょっとこれ、食べるの?!

と言う異色の料理を楽しませてくれるんですね。

異色な料理の素材と言えば。

白カジキだったり。

ドチザメだったり。

シュモクザメ(ハンマーヘッド)だったり。

エイだったり。


いわゆる一般的には、釣れても歓迎されないお魚さん達なんです。

そ〜ね〜

例えば、アジ釣り船に乗るとね。

小さいアジのアタりがあったら、あえてそのまんま泳がしておくんです。

そうするとヒラメがアジを喰って来て、アジ釣り船なのにも関わらず、ヒラメがゲット出来たりとか。

ところが、アジに喰らい付くのがドチザメだったり。。

ドチザメが掛かると1m位の大きさだから、すんごく竿が重たくなる。

そして上げて来るとさ。

『なんだえ〜、ドチかよ〜、俺のハリスがぐちゃぐちゃになっちまったじゃねーかよぉ〜!』

と言う、ひどい扱いをしてました(笑)

それがね。

zushi-huurabou-izakaya-osusume.jpg

こんな感じのフライになると、何故か超美味い!!

ドチはアンモニア臭が強いはずなんだけど、臭みなんて全く無くて。

多分なんだけど。

活け締めと下処理をよほど丁寧にされているのかなぁ。。

と、釣り人としては思うのですが。

なんだって良いけど、美味い事には変わらない(笑)

前回、湘南スタイルマガジンの担当さんと行った時は、ドチザメでしたが。。

今回、行ったときにはハンマーヘッドのフライでした。

そして〜

2016年8月30日

丸ごとお魚を捌ける方にオススメ|意外に美味しい中落ちの調理方法!


例年に比べて、今年は魚の脂のノリがとっても良い!

自ら釣り上げたキハダマグロを自宅で食べてみたけど。。

maguro-nakaochi-bimi-chourihouhou13.jpg

あまりにも身の食感が良いですし。

脂も乗っているし。

何で食べても、超美味い!!

と言うことで、またまたお魚のお話。

冷凍マグロでは味わえない味が、生マグロでは味わえるんですよね!


実は、今年から決めている事がある。

釣ったお魚は、丸ごと差し上げられる方に限ろうって事。

私も時間があれば捌く事は出来るんだけど。

取り敢えず、魚を捌くのが初めての方に限ってご指導を。

それ以外は、もうやらないと決めました。

元々は湘南や三浦半島方面に越して来られる方に対してね。

地元にはこ〜んなお魚がいっぱいあるんだよって事で。

お教えする為に、やって来た経緯がございますが。

自分の時間をもっと有効に使う為にも、お魚さばきサービスはやめると決めました。

で、今回はですね。

お魚を卸せる方だからこそ、味わえる中落ちの食べ方をちらっとご紹介。

まずは今回、キハダマグロの中落ちを使った調理方法を。

maguro-nakaochi-bimi-chourihouhou.jpg


このマグロは10kgクラス。

この中落ちを使って、やってみたいと思います。

2016年8月22日

相模湾プレジャーボートでのカツオ・マグロ釣り!


8月はやっぱり夏って事もあるから。

仕事ブログも夏休みにして、遊びのブログのみ!

にしたいと思います!

メインとなる、お仕事系ブログは9月に入ってからと言う事で(笑)

で、お題のタイトル。

私自身はプレジャーボートなんて、持ち合わせておりませんが。

今月末ごろに請負契約を行う方が、プレジャーボートを所有されているんです。

前々から、一緒に行きますか〜的な話をしていたのですが。

そのボートに乗って、相模湾のカツオ・マグロ釣りに参戦して来ました!

sagamiwan-pleasureboat-fishing.jpg

プレジャーボートの置いてある港で集合し、早速相模湾に向けて出船。

私が前日、釣行をしていた事もあり、まずは西の初島を目指してもらいました。

2016年8月20日

相模湾カツオ・キハダマグロ釣り|葉山鐙摺港たいぞう丸デカマグロHIT!!


そろそろ釣れる魚が、カツオからマグロに切り替わって来たと言うか。

カツオ、釣れ過ぎちゃったから居なくなっちゃったのか?

と思う様なタイミングに、葉山は鐙摺港たいぞう丸から出船。

hayama-maguro-katsuo-taizoumaru.jpg

カツオ・キハダマグロの釣りって言うのは、それぞれの船宿がソナー魚群探知機を駆使して魚を追いかけたり。

もしくは鳥ソナーと言って。

hayama-maguro-katsuo-taizoumaru2.jpg

2016年8月18日

アゴ無くなってじゃん!これじゃぁヤバイぞ・・だからライザップ⭐️Part8


Part1

Part2

Part3

Part4

Part5

Part6

Part7

Part8

ライザップ終了の1年後


私のブログは、中尾建築工房で家を建てたオーナーの皆様。

もしくはこれから家を建てたいと思って、相談に来られた方。

まだ相談には行ってないけど、なんとなーく。

家造りの相談がしたいと思われている方。

そんな方達にご覧頂いている事が多いのですが。

ジャンルで言えば、意匠設計を行う建築設計事務所のブログであり。

施工を行う工務店としてのブログだったりします。

当然ながら、建築ネタをアップするのが道理だと思うんですけど。

何故かご相談中の会話の中では、建築ネタに触れられる事が全然無くて。

家造りの相談者の方に、お会いすると必ずおっしゃられる事があるんです。

『ライザップ行ってるんですね!ブログ見てます!』

『魚釣りされるんですよね!見てます!!』

あれあれ〜、建築系ではないところに皆さん興味があったりするんですかねー

建築ネタには一切、触れられる事がありません(笑)

なので、建築ネタではない、ライザップブログなどを書いたりしているのですが。。


そのせいもあってか。

オーナーの皆様には、急遽トレーニングをし出して。

中には、食事にも気をつける方が出てくる様になったんですね。

やっぱりあれかな〜

このまんまじゃマズイでしょ?!

的な考えの人は、私と同じ行動を起こしたりするんでしょうかね。

ねぇ、まゆぞ〜さん(笑)

という事で、久しぶりにライザップブログを更新!


取り敢えずライザップに通い始めてから3ヶ月経過したのは7月5日。

すでに8月に入ってしまっていますが。。

皆さんに色々と言われるのが。。


ライザップなんて行っても、終わったら早速リバウンドするんじゃないの?!

そんな事も良く聞かれますので、ここでお答えを。

nakao-yokohama-rizap56.jpg

これはライザップアプリの画面をプリントスクリーンにしたモノ。

3日分を貼り付けてみました。

日付を見て頂ければ、どんな感じかは分かるかと。

トレーニングを開始してから、3ヶ月に到達する前に目標体重67kgは見事にクリア!

そのあとも順調に目標体重から−1kgをキープ!!

まぁ、順調と言う事になります(笑)          

トレーニングはハードですし、サプリやプロテインも飲みますし、食事にも気を使います。

この中で一番為になったのは、やっぱり食事のウエイトが大きいですかね。

3ヶ月の期間中、私が食べていたのは糖質脂質制限をした食事を徹底していました。

2016年8月14日

GROHE(グローエ)南青山ショールームに行って来ました!


ブログが止まった頃まで遡って更新しようと思いましたが。。

現在プラニング中の方も多く居らっしゃいますしね。

これ、いいよ〜とお伝えした方が良いかなぁ・・・

とお思いましたので。

直近の事を先に更新したいと思います!

つい先日の事。

水栓金具メーカーとしては、ハイエンドなメーカーさんであるGROHE社からダイレクトメールが届きました。

事務所でそれを見てみると、気になる商品を発見。

そこで興味が湧きまして、南青山にあるGROHEのショールームに行ってみる事にしました!

grohe-showroom-minamiaoyama-zushi-hayama-sekkei-sekousha.jpg

今回は私一人ではなく、逗子市桜山に建築中のオーナー様もお連れする事に。

また、葉山町下山口にて設計中の方にも、おすすめ出来る商品か?

それを見たくて実物を見に来たと言う訳なんですね。

早速、気になる商品の実物を拝見!

2016年8月 8日

2016年相模湾カツオ・キハダマグロ釣り開幕戦!


いやー、あまりにもblogを更新しないモノだから。

あっちこっちから、こ〜んな声を頂いておりました。


『中尾さん、blog〜!!』


『ちょっと!
なんかあったんですか?!』


『もしかしたら、もしかすると。。と思っていたんです・・』


なんぼなんでも私の場合は『もしかしたら、もしかすると。。』

もしかは、まず無いと思います(笑)


ま、大体、30人ぐらいの方達には、こんな感じの事をご連絡頂きちゃいまして(笑)

確かに今までは。

毎日の勢いでblogの更新はして来たんですけどね。

なんでもかんでも頑張ればいいや〜ってもんでも無く。

目の前の事を集中してやりたいな・・と。


なんで。


blogは私が更新したい時にやればいっかと。

そんな考えに変わって来てしまったモノですから。

ま、時間的にも少し余裕が出て来た事もありますので。

ブログネタ自体も、結構あったりするのだけど。

真夏ですし、まずは〜


私のやりたい事をやって来てしまいました!

2016年相模湾カツオ・キハダマグロ釣り開幕戦!

すでにルアーや活き餌船では、カツオやキハダマグロを掛けてる方もいらっしゃるけど。

やっぱり、オキアミコマセ釣りの方が楽しいんですよねー(笑)

なので8月からの解禁には、強烈な暑さの中でも相模湾に突撃〜

早速、怒りん坊船長、山ちゃんからは。。

『中尾さん、今年もよろしくねー!』と。

あれ、今年の山ちゃんは機嫌いいのか?

それとも、インナーチャイルドが癒されちゃったのか?

と思いつつも。

まずは開幕戦となりますので、船の上では。

葉山の沖合にある名島(赤い鳥居のある所)まで行き、開幕の大漁祈願を乗船客と船頭と共に行います。

hayama-abuduri-katsuo-maguro-kaimaku-2016.jpg

そして二拍手にて大漁祈願。

2016年8月 5日